Kandungan Gizi Buah Blueberry dan Manfaat Buah Blueberry bagi Kesehatan – Buah Blueberry yakni buah berwarna biru atau ungu sehabis matang dengan rasa anggun dan mengandung gizi yang tinggi. Buah yang berasal dari flora semak berbunga ini diklasifikasikan dalam genus Vaccinium, kalangan bab Cyanococcus. Buah Blueberry lazimnya berupa bulat kecil dengan diameter sekitar 5mm hingga 16mm dan mempunyai bentuk mahkota di ujung buahnya. Dalam bahasa Ilmiah, Buah Blueberry disebut dengan Vaccinium Corymbosum.
Buah Blueberry ialah flora yang berasal dari Amerika Utara, namun ketika ini telah banyak dibudidayakan secara komersial di Australia, Selandia Baru dan Negara-negara Amerika Selatan. Buah yang kaya akan nutrisi ini dapat dimakan segar ataupun diolah menjadi jus ataupun selai blueberry.
Baca juga : Kandungan Gizi Buah Stoberi (Strawberry) dan Manfaat Buah Stoberi bagi Kesehatan.
Kandungan Gizi Buah Blueberry
Berikut ini adalah kandungan gizi buah Blueberry dalam setiap 100 gramnya :
| Jenis Nutrisi / Gizi | Kandungan | AKG% |
| Kalori (Energi) | 57kcal (240 kJ) | 3% |
| Karbohidrat | 14,49g | 11% |
| Air | 84g | – |
| Protein | 0,74g | 1% |
| Gula | 9,96g | – |
| Serat | 2,4g | 6.0% |
| Lemak | 0,33g | 1% |
| Vitamin A | 54IU | 0% |
| Vitamin C | 9,7mg | 12% |
| Vitamin D | 0µg | – |
| Vitamin E | 0,57mg | 4% |
| Vitamin K | 19,3µg | 13% |
| Vitamin B1 (Thiamine) | 0,037mg | 3% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,041mg | 3% |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,418mg | 3% |
| Vitamin B5 (Panthothenic acid) | 0,124mg | 2% |
| Vitamin B6 | 0,052mg | 4% |
| Vitamin B9 (Folat) | 6µg | 2% |
| Kalsium | 6mg | 1% |
| Zat Besi | 0,28mg | 2% |
| Magnesium | 6mg | 2% |
| Fosfor | 12mg | 2% |
| Potassium (Kalium) | 77mg | 2% |
| Sodium | 1mg | 0% |
| Seng (Zinc) | 0,165mg | 2% |
Selain kandungan gizi atau nutrisi yang disebut diatas, Buah Blueberry juga mengandung Fitokimia atau Fitonutrien (Phyto-nutrients) yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia yakni Carotene-ß sebesar 32µg dan Lutein-zeaxanthin sebesar 80µg.
Manfaat Buah Blueberry bagi Kesehatan Manusia
Buah mungil yang elok dan enak dikonsumsi ini mengandung aneka macam vitamin, mineral dan senyawa yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Beberapa faedah buah blueberry bagi kesehatan kita diantaranya seperti berikut ini.
1. Memperkuat dan Menjaga Kesehatan Tulang
Buah Blueberry kaya akan Kalsium, Zat Besi, Magnesium, Fosfor, Mangan, Seng dan Vitamin K yang menolong meningkatkan kesehatan tulang. Kandungan-kandungan tersebut juga meningkatkan kepadatan dan elastisitas tulang dan berkontribusi untuk mempertahankan struktur tulang.
2. Merawat Kesehatan Kulit
Antosianin (Anthocyanin) yang dikandung oleh Buah Blueberry adalah Pigmen pemberi warna pada buah yang larut dalam air. Pigmen ini bertanggung jawab menghalangi kerusakan DNA oksidatif dan Vitamin C yang dikandung oleh Blueberry ialah factor besar dalam membangun kalogen (protein yang menyusun badan manusia). Kedua kandungan ini mampu menangkal keriput, bintik-bintik karena penuaan dini dan nanah serta menghalangi kerusakan kulit yang disebabkan oleh debu, polusi, asap dan sinar UV.
3. Menurunkan Kolesterol LDL
Penelitian menerangkan bahwa kandungan serat yang tinggi dan antioksidan yang berlimpah dalam buah Blueberry mampu membantu melarutkan kolesterol LDL atau kolesterol jahat. Oleh sebab itu, buah Blueberry sering dijadikan supplemen pembatasan makanan yang ideal untuk menurunkan kolesterol dan memperkuat otot jantung serta menyembuhkan penyakit-penyakit yang berkaitan dengan jantung. Buah Blueberry juga mengandung kalium, kalsium, dan magnesium yang menolong mengendalikan tekanan darah.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Buah Blueberry mampu digunakan untuk menangkal Aterosklerosis (atherosclerosis), serangan jantung, dan stroke. Hal ini dikarenakan Buah Blueberry mengandung serat, antosianin, kalium, folat, vitamin B6, dan vitamin C. Serat dan Antosianin menghemat kadar kolesterol dan menangkal penyumbatan arteri. Vitamin B6 dan folat mencegah kerusakan pembuluh darah dengan cara menghambat pembentukan homocysteine, sedangkan kalium mengendalikan kerja otot-otot jantung.
5. Mencegah Penyakit Kanker
Buah Blueberry mengandung senyawa tertentu seperti Pterostilbene yang merupakan obat yang sangat bagus untuk usus besar dan kanker hati dan asam ellagic yang mampu menangkal banyak sekali jenis kanker. Kedua senyawa ini bekerja dengan selaras dengan Antosianin dan Antioksidan lain seperti Vitamin C dan Copper (tembaga) dapat menangkal dan menyembuhkan kanker.
6. Meningkatkan Fungsi Otak
Vitamin, Mineral dan Fitonutrien yang terkandung dalam buah Blueberry mampu menyembuhkan gangguan saraf dengan menghalangi degenerasi dan akhir hayat neuron. Nutrisi-nutrisi penting ini juga melindungi sel-sel otak dan menolong memulihkan kesehatan tata cara saraf pusat. Buah yang mungil ini dapat menurunkan risiko gangguan otak mirip penyakit Alzheimer berdasarkan hasil penelitian dari Journal of Agricultural and Food Chemistry. Nutrisi-nutrisi ini bahkan dapat menyembuhkan sel-sel otak dan jaringan neuron yang rusak sehingga kenangan kita tetap tajam.
7. Menjaga Kesehatan Mata
Sifat antioksidan pada buah Blueberry dapat menghalangi atau menunda duduk perkara mata yang terkait dengan usia. Masalah-persoalan tersebut mirip degenerasi makula, katarak, myopia, hipermetropia, kekeringan dan bisul yang berhubungan dengan retina. Buah Blueberry mengandung antioksidan khusus yang disebut dengan karotenoid (lutein, zeaxanthin), flavonoid (mirip rutin, resveratrol, quercetin) dan senyawa antioksidan lainnya yang intinya sangat berguna bagi kesehatan okular.
Sumber tumpuan : Data-data Kandungan Gizi Buah Blueberry dikutip dari United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Food Composition Databases. Sedangkan faedah buah blueberry bagi kesehatan ini dirangkum dari banyak sekali sumber.
Sumber uy.com
EmoticonEmoticon