Kandungan Gizi Bengkuang (Jicama) dan Manfaat Bengkuang bagi Kesehatan – Bengkuang atau dalam bahasa Inggris disebut dengan Jicama atau Yam Bean yaitu sayuran akar bulat berdaging bundar dari flora keluarga kacang-kacangan. Bengkuang merupakan salah satu jenis masakan umbi yang lazimnya disuguhkan sebagai sayuran. Umbi yang isi dagingnya berwarna putih es ini renyah, menyegarkan, beraroma buah serta mempunyai rasa manis dan gurih ini mampu dikonsumsi mentah atau diolah dalam banyak sekali menu. Dalam bahasa ilmiahnya, Bengkuang disebut juga dengan Pachyrhizus erosus.
Kandungan Gizi Bengkuang (Jicama atau Yam Bean)
Berikut ini adalah kandungan gizi Bengkuang atau Jicama dalam setiap 100 gram-nya.
Catatan : Bengkuang dalam bentuk Mentah.
| Jenis Nutrisi / Gizi | Kandungan | AKG% |
| Kalori (Energi) | 38kcal (159kJ) | 2% |
| Karbohidrat | 8,82g | 7% |
| Air | 90,07g | – |
| Protein | 0,72g | 1% |
| Gula | 1,8g | – |
| Serat | 4,9g | 13% |
| Lemak | 0,09g | <1% |
| Vitamin A | 21IU | 1% |
| Vitamin C | 20,2mg | 24% |
| Vitamin D | – | – |
| Vitamin E | 0,46mg | 3% |
| Vitamin K | 0,3µg | <1% |
| Vitamin B1 (Thiamine) | 0,02mg | 2% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,029mg | 2% |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,2mg | 1% |
| Vitamin B5 (Pantothenic acid) | 0,135mg | 3% |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 0,042mg | 3% |
| Vitamin B9 (Folat) | 12µg | 3% |
| Kalsium | 12mg | 1% |
| Zat Besi | 0,6mg | 5% |
| Magnesium | 12mg | 3% |
| Manganese | 0,06mg | 3% |
| Potassium (Kalium) | 150mg | 3% |
| Sodium | 4mg | 0% |
| Seng (Zinc) | 0,16mg | 2% |
| Carotene-ß | 13µg | – |
| Cryptoxanthin-β | 0µg | – |
| Lutein-zeaxanthin | 0µg | – |
Manfaat Bengkuang bagi Kesehatan
Berikut dibawah ini yakni beberapa manfaat Bengkuang bagi kesehatan kita.
Baca juga : Kandungan Kacang Kapri dan Manfaatnya bagi Kesehatan.
1. Mengendalikan Tekanan Darah
Penelitian memberikan bahwa orang yang mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan seperti Vitamin C mempunyai kemungkinan lebih rendah terkena tekanan darah tinggi jikalau ketimbang orang yang jarang mengkonsumsinya. Mengkonsumsi makanan mirip Bengkuang yang kaya akan vitamin C penting untuk kesehatan secara keseluruhan terutama pada orang-orang yang berisiko terkena tekanan darah tinggi. Bengkuang berisikan 20,2mg Vitamin C dalam setiap 100 gram-nya yang ialah 24% dari angka kebutuhan gizi (AKG) yang diusulkan saban hari. Dokter sering mengusulkan perawatan dan pencegahan tekanan darah tinggi dengan memasukkan banyak buah-buahan dan sayuran yang penuhdengan antioksidan mirip Vitamin C. Mengkonsumsi Bengkuang secara terorganisir juga dapat menolong menyanggupi kebutuhan harian Vitamin C biar tubuh tetap sehat dan bebas dari tingkat tekanan darah tinggi.
2. Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin E sangat penting untuk memperkuat dinding kapiler di kulit kita serta untuk memulihkan kelembaban dan elastisitas. Vitamin E juga bertindak selaku nutrisi anti penuaan alami dalam tubuh. Penelitian telah menunjukkan bahwa Vitamin E membantu meminimalisir peradangan baik di dalam tubuh maupun pada kulit, membantu mempertahankan kesehatan pada kulit biar terlihat lebih muda. Bengkuang mengandung vitamin E dalam jumlah tertentu yang dapat dimasukkan dalam makanan berkala kita. Mengkonsumsi vitamin E bareng dengan vitamin C membantu melawan peradangan kulit sesudah kontak dengan radiasi UV dan mungkin juga berfaedah dalam meminimalisir tanda-tanda infeksi dan eksim. Vitamin E yang terkandung dalam Bengkuang juga membantu proses penyembuhan di kulit. Asupan Bengkuang juga membantu mempercepat regenerasi sel dan digunakan untuk merawat keriput, jerawat dan bekas luka sehingga menciptakan kulit kita terlihat lebih sehat dan muda.
3. Mencegah Anemia yang diakibatkan oleh defisiensi Zat Besi
Zat besi sungguh penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh manusia. Kekurangan zat besi mampu menjadikan gangguan mirip anemia defisiensi besi, anemia kronis, batuk dan anemia pra-dialisis. Mengkonsumsi Bengkuang yakni salah satu cara termudah untuk memenuhi kebutuhan zat besi tubuh alasannya adalah setiap 100 gram terdiri dari 0,6 mg zat besi yang merupakan 5% dari angka kebutuhan gizi yang diusulkan. Oleh karena itu asupan Bengkuang membantu dalam pengobatan anemia defisiensi besi serta menyembuhkan beberapa gejala biasa anemia mirip kekurangan badan, sakit kepala, kecapekan dan kenaikan kepekaan terhadap suhu dingin. Selain itu beberapa gangguan kronis lainnya seperti anemia predialisis dan anemia gagal ginjal juga disembuhkan dengan asupan zat besi yang cukup.
4. Memperkuat Tulang
Mineral yang didapatkan pada Bengkuang mirip mangan, magnesium, besi dan tembaga dapat menjadi pendorong utama bagi kepadatan mineral tulang kita. Mineral-mineral ini sangat penting untuk membangun tulang baru yang kuat dan menyembuhkan segala kerusakan pada tulang. Mengkonsumsi Bengkuang dapat dijadikan selaku salah satu cara untuk menangkal timbulnya kondisi mirip osteoporosis yang dikala ini diderita jutaan orang di seluruh dunia.
5. Mencegah Penyakit Kanker
Serat makanan yang terkandung dalam Bengkuang membuatnya bermanfaat untuk sistem pencernaan kita. Menurut sebuah studi 2014 yang dipimpin oleh Otles dan Ozgoz (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24876314/), serat masakan dapat menunjukkan perlindungan terhadap beberapa keadaan mirip menghalangi kanker usus besar, penyakit refluks gastroesofagus, ulkus duodenum dan penyakit gastrointestinal tertentu. Bengkuang juga mengandung antioksidan penting adalah vitamin C. Menurut National Cancer Institute, antioksidan menolong menghilangkan efek radikal bebas sehingga dapat membantu menurunkan risiko beberapa jenis kanker dan penyakit jantung. Namun, studi lebih lanjut diharapkan untuk mengeksplorasi korelasi antara Bengkuang dan pencegahan kanker pada manusia.
6. Meningkatkan Sistem Pencernaan
Salah satu elemen paling penting dari Bengkuang ialah tingginya serat makanan. Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients meneliti bahwa kuliner dengan kandungan serat kuliner yang tinggi menolong meningkatkan jumlah tinja sehingga membantu pergerakannya melalui susukan pencernaan dan membantu keadaan mirip sembelit.
7. Meningkatkan Fungsi Otak
Vitamin B6 telah dikaitkan dengan mempertahankan kesehatan otak Anda dan meningkatkan kemampuan kognitif. Bengkuang mengandung vitamin B6 ini dalam jumlah yang cukup signifikan. Selain itu, vitamin B6 merupakan bagian integral dalam memecah protein menjadi asam amino yang dapat digunakan sehingga mengoptimalkan proses metabolisme dan efisiensi berbagai organ.
Sumber referensi : Data-data Kandungan Gizi Bengkuang (Jicama/Yambean) ini dikutip dari United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Food Composition Databases. Sedangkan faedah Bengkuang bagi Kesehatan ini dirangkum dari berbagai sumber.
Sumber uy.com
EmoticonEmoticon