Manfaat Kacang Kapri (Snap Pea) dan Kandungan Gizi Kacang Kapri – Kacang Kapri yakni tanaman yang tergolong dalam keluarga polong-polongan (Fabaceae) dengan bentuk yang pipih dan berwarna hijau. Kacang Kapri lazimnya dihidangkan sebagai sayuran pada dikala masih mudah atau belum matang dengan biji yang belum berkembang penuh. Dalam bahasa Inggris, Kacang Kapri disebut dengan Snap Pea sedangkan dalam bahasa ilmiahnya disebut dengan Pisum sativum var. saccharatum.
Kacang yang berwarna hijau dan pipih dan memilki sedikit rasa elok ini biasanya disuguhkan dalam salad maupun ditumis atau digoreng. Perlu dikenali bahwa sebelum penyajiannya, kacang kapri perlu diproses terlebih dahulu ialah dengan memetik ujung kacang kapri tersebut lalu tarik serat yang menghubungkan kedua ujung tepi luarnya. Setelah itu petik ujung satunya lagi.
Baca juga : Kandungan Gizi Kacang Panjang dan Manfaatnya bagi Kesehatan.
Kandungan Gizi Kacang Kapri (Snap Pea)
Berikut ini yakni kandungan gizi kacang kapri dalam setiap 100 gramnya.
| Jenis Nutrisi / Gizi | Kandungan | AKG% |
| Kalori (Energi) | 42kcal (176kJ) | 29% |
| Karbohidrat | 7,55g | 6% |
| Air | 88,89g | – |
| Protein | 2,80g | 5% |
| Gula | 4.0g | – |
| Serat | 2,6g | 7% |
| Lemak | 0,20g | 1% |
| Vitamin A | 1087IU | 36% |
| Vitamin C | 60mg | 72% |
| Vitamin D | 0g | 0% |
| Vitamin E | 0,39mg | 3% |
| Vitamin K | 25µg | 24% |
| Vitamin B1 (Thiamine) | 0,150mg | 13% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,080mg | 7% |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,600mg | 4% |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 0,160mg | 12% |
| Vitamin B9 (Folat) | 42µg | 11% |
| Kalsium | 43mg | 4% |
| Zat Besi | 2,08mg | 16% |
| Magnesium | 24mg | 24% |
| Manganese | 0,244mg | 12% |
| Potassium (Kalium) | 200mg | 4% |
| Sodium | 4mg | <1% |
| Seng (Zinc) | 0,27mg | 3% |
| Carotene-ß | 630µg | – |
| Carotene-α | 44µg | – |
| Cryptoxanthin-β | 0µg | – |
| Lutein-zeaxanthin | 740µg | – |
Manfaat Kacang Kapri (Snap Pea) bagi Kesehatan
Kacang Kapri mengandung berbagai Nutrisi atau Gizi yang berguna bagi kesehatan badan kita. Berikut ini yakni beberapa faedah kacang kapri bagi kesehatan tubuh kita.
1. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Kacang Kapri kaya akan vitamin beta A dan karoten. Vitamin A memainkan peran penting dalam pertumbuhan sel-sel kekebalan tubuh kita yang bekerja tanpa tamat untuk melawan penyusup jahat dan membuat kita tetap dalam kondisi prima. Vitamin C yang dikandungnya juga mampu memperkuat fungsi kekebalan tubuh dan membantu mencegah flu dan pilek.
2. Memperkuat dan menjaga Kesehatan Tulang
Kacang Kapri atau Snap Pea adalah sumber utama vitamin K yang sudah terbukti dapat mendukung pembentukan sel-sel tulang baru dan juga menangkal patah tulang.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Kacang Kapri merupakan sumber sederhana karotenoid nabati yang diketahui selaku lutein dan zeaxanthin, keduanya bertindak selaku antioksidan terkonsentrasi di bab retina yang dikenal sebagai makula. Pada orang-orang dengan degenerasi makula, kelainan terkait penuaan yang mampu mengakibatkan kehilangan penglihatan yang ireversibel, kenaikan asupan masakan yang kaya lutein dan zeaxanthin mampu membantu memperlambat perkembangan penyakit pada mata kita.
4. Menurunkan Kadar Kolesterol dan Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kacang Kapri memiliki beberapa nutrisi yang terkait dengan faedah kardiovaskular. Salah satunya yaitu Vitamin C yang ialah antioksidan paling besar lengan berkuasa dalam badan insan. Vitamin C dalam kacang kapri ini menghemat peradangan pada pembuluh darah yang mampu menyebabkan Aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah).
Kalium atau Potassium yang terkandung dalam Kacang Kapi ini juga dikenal dapat meminimalkan tekanan darah. Selain itu, kandungan serat larut dalam kacang yang berbentuk pipih ini dapat menurunkan kadar kolesterol. Oleh karena itu, memakan kacang kapri ini sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung kita.
5. Meningkatkan Sistem Pencernaan
Serat yang dimiliki oleh Kacang Kapri membantu usus kita dalam memecah makanan yang kita makan menjadi unsur makanan yang dapat diserap, lalu diproses menjadi nutrisi dan vitamin yang berkhasiat bagi kesehatan tubuh kita. Serat juga membantu melawan sembelit dan perut kembung.
6. Mengurangi Anemia
Anemia atau umumnya kita sebut dengan kurang darah dapat kita cegah dengan menyantap kacang kapri. Kacang Kapri mengandung zat besi yang cukup tinggi ini mampu membantu badan kita memuat oksigen dalam darah ke seluruh tubuh dengan segera dan efektif sehingga dapat menghemat kecapekan dan anemia. Zat besi juga membantu mengembangkan pembentukan sel darah dan memetabolisme protein.
Sumber acuan : Data-data Kandungan Gizi Kacang Kapri (Snap Pea) ini dikutip dari United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Food Composition Databases. Sedangkan manfaat Kacang Kapri ini dirangkum dari berbagai sumber.
Sumber uy.com
EmoticonEmoticon